晒醋酿制忙

发布时间：2023-07-11 10:12:13 来源：驻马店日报

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7月10日，头伏前一天，正阳县王勿桥伏陈醋业的酿醋师和工人忙着入料、装缸、测温等。
王勿桥伏陈醋在每年的头伏装缸封坛，经过几个月的日晒夜露，到大雪节气起醋，整个制作过程采用传统手工酿造工艺。该工艺已被列入河南省非物质文化遗产。

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责任编辑：刘安瑞