信阳非遗中的年货（第二季）：商城丰集板鸭
发布时间：2023-01-05 14:48:01 来源：河南县域经济网
河南县域经济网信阳讯 在商城县东北部，距县城8公里处，有一个乡镇名曰“丰集”。在丰集镇，历来是家家户户都会制作板鸭，因而该镇又有“板鸭之乡”的美称。
商城丰集板鸭是信阳市非物质文化遗产技艺，为大别山区的重要特产之一，将成鸭育肥增膘后，以传统工艺方法腌制而成。成品板鸭外形平整如桃状,无“关窗”,色泽白润,肉质细嫩,尾油丰满,鸭身干的爽,盐味适中,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质。具有生津开胃、促进新陈代谢、祛寒降压健身的功效，为信阳地区传统特色年货。
商城丰集板鸭是将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状,脱毛净,无“天窗”,色泽白润,肉质细嫩,尾油丰满,盐味适中,营养丰富,只重600 - 800克。远销港澳、日本和东南亚各地。
商城丰集板鸭是信阳市非物质文化遗产技艺，为大别山区的重要特产之一，将成鸭育肥增膘后，以传统工艺方法腌制而成。成品板鸭外形平整如桃状,无“关窗”,色泽白润,肉质细嫩,尾油丰满,鸭身干的爽,盐味适中,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质。具有生津开胃、促进新陈代谢、祛寒降压健身的功效，为信阳地区传统特色年货。
商城丰集板鸭是将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状,脱毛净,无“天窗”,色泽白润,肉质细嫩,尾油丰满,盐味适中,营养丰富,只重600 - 800克。远销港澳、日本和东南亚各地。
责任编辑：刘香玲