永城市新桥镇召开食品安全从业人员培训和食品安全包保干部工作会议
发布时间：2025-05-19 14:19:18 来源：河南县域经济网
河南县域经济网讯（黄波 通讯员 刘力）5月19日上午，为全面强化食品安全责任意识，切实提升食品安全管理水平，永城市新桥镇分别召开了食品安全包保干部培训会和餐饮从业人员食品安全培训会。食品安全包保干部和餐饮从业人员74人参加了培训会。
镇市场所、食安办围绕食品安全的核心要求，针对不同群体开展专题培训，重点讲解了食品安全的重要性、管理要点及操作规范，进一步夯实全镇食品安全工作基础。
在食品安全包保干部培训会上，镇市场所、食安办深入解读了《食品安全法》及相关政策法规，明确包保干部的属地管理责任，分析了近年食品安全典型案例，强调以“零容忍”态度加强日常监管，重点落实“日管控、周排查、月调度”机制，紧盯学校食堂、街道宴席、流动摊贩等高风险领域，并定期开展专项整治。
同时，会议对餐饮从业人员强调食品安全是民生底线，直接关系群众健康与行业信誉。并对突发食品安全事件的应急处置流程进行了培训，要求餐饮从业人员提升风险预警能力，从原料采购、加工流程、卫生管理等方面严加要求，严格查验食材来源，落实索证索票制度，杜绝使用过期或变质原料；加工过程中需确保烹饪温度达标、生熟分开存放，凉菜制作须符合“五专”要求（专间、专人、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设施）。会议还重点规范了后厨卫生管理标准，要求每日清洁消毒场所设备，从业人员必须持健康证上岗，穿戴整洁工装、佩戴口罩操作。此外，会议强调各餐饮单位需指定食品安全管理员，定期自查并留存记录，确保问题可追溯、责任可落实，确保全镇食品安全管理水平稳步提升，全力守护群众“舌尖上的安全”。
在食品安全包保干部培训会上，镇市场所、食安办深入解读了《食品安全法》及相关政策法规，明确包保干部的属地管理责任，分析了近年食品安全典型案例，强调以“零容忍”态度加强日常监管，重点落实“日管控、周排查、月调度”机制，紧盯学校食堂、街道宴席、流动摊贩等高风险领域，并定期开展专项整治。
（责任编辑：李觅良）