夏邑县市场监督管理局召开校园集体供餐单位负责人约谈会
发布时间：2023-04-12 23:31:00 来源：河南县域经济网
河南县域经济网商丘讯（黄波）为严防校园食品安全事故，切实提高在校师生就餐质量，4月10日，夏邑县市场监管局召开校园集体供餐单位负责人约谈会，安排部署集体供餐单位严格落实食品安全“四个最严”要求，制止餐饮浪费工作。
会上，通报了商丘市局检查县校园集体用餐配送单位时发现的饭菜质量、卫生不洁等方面的问题，并针对存在问题要求限期整改；重温了《餐饮服务操作规范》部分内容，学习了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》；签订了《校园集体供餐单位经营承诺书》。
会议要求校园集体供餐单位负责人：一要强化供餐单位内部管理。从业人员操作时应着工作服上岗，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩戴饰物。二要高度重视食品安全。要做到加工食品烧熟、熟透，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。要保持食堂环境卫生整洁，认真落实餐具消毒工作。三要建立严格的食品留样制度。每餐供应的各种菜肴必须留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并落实专人负责做好留样登记。
下一步，夏邑县市场监督管理局将加大监管力度，督促问题整改，压实各方责任，让广大师生吃得安心、放心，确保校园食品安全。 （投稿邮箱：sq@henance.com 商丘热线：13592378365）
（责任编辑：王一鸣）