新野县前高庙乡：举办农村集体聚餐培训会 筑牢食品安全防线
发布时间：2025-04-17 15:13:25 来源：河南县域经济网
河南县域经济网讯 为进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，提升各村食品安全协管员和农村厨师的专业素养，确保广大农村群众的饮食安全，4月16日，前高庙乡特邀县市场监管局餐饮股李昭股长，为全镇各村食品安全协管员及农村厨师进行了食品安全培训。此次培训旨在提高农村集体聚餐的食品安全意识，规范操作流程，防范食品安全风险，切实保障辖区群众的健康权益。
培训会上，李股长结合多年的食品安全监管经验，深入浅出地讲解了农村集体聚餐中常见的食品安全隐患及防控措施。他指出，农村集体聚餐具有人员集中、环境复杂等特点，食品安全风险较高，必须高度重视。李股长从食品采购、储存、加工、留样等环节入手，详细讲解了如何确保食材新鲜、避免交叉污染、规范操作流程等关键问题。同时，他还特别强调了食品留样的重要性，要求每场聚餐必须按照规定留样，以便在发生食品安全事故时能够及时追溯源头。
此外，李股长还针对农村厨师的实际操作问题，提出了具体建议。他提醒厨师们在烹饪过程中要注重个人卫生，穿戴整洁的工作服，保持操作环境清洁，避免因卫生问题引发食品安全事故。
培训结束后，参训的食品安全协管员和农村厨师纷纷表示，此次培训内容丰富、实用性强，不仅提升了他们的食品安全意识，还为他们提供了切实可行的操作指南。一位参训的农村厨师表示：“通过这次培训，我学到了很多食品安全知识，今后在操作中一定会更加注意细节，确保大家吃得放心、吃得健康。”
此次培训是前高庙乡落实食品安全责任、提升农村食品安全管理水平的重要举措。通过培训，进一步增强了农村食品安全协管员和厨师的责任意识与专业能力，为筑牢农村食品安全防线奠定了坚实基础。未来，前高庙乡将继续加强与县市场监管部门的合作，定期开展此类培训，确保农村集体聚餐的食品安全，切实保障人民群众的饮食健康。（苏展）
此外，李股长还针对农村厨师的实际操作问题，提出了具体建议。他提醒厨师们在烹饪过程中要注重个人卫生，穿戴整洁的工作服，保持操作环境清洁，避免因卫生问题引发食品安全事故。
培训结束后，参训的食品安全协管员和农村厨师纷纷表示，此次培训内容丰富、实用性强，不仅提升了他们的食品安全意识，还为他们提供了切实可行的操作指南。一位参训的农村厨师表示：“通过这次培训，我学到了很多食品安全知识，今后在操作中一定会更加注意细节，确保大家吃得放心、吃得健康。”
此次培训是前高庙乡落实食品安全责任、提升农村食品安全管理水平的重要举措。通过培训，进一步增强了农村食品安全协管员和厨师的责任意识与专业能力，为筑牢农村食品安全防线奠定了坚实基础。未来，前高庙乡将继续加强与县市场监管部门的合作，定期开展此类培训，确保农村集体聚餐的食品安全，切实保障人民群众的饮食健康。（苏展）
责任编辑：张丽雯