卧龙区卧龙岗街道办事处：筑牢院校食品安全防线
发布时间：2025-03-20 15:21:02 来源：河南县域经济网
河南县域经济网讯 近日，南阳市卧龙区卧龙岗街道办事处景区市场监管所聚焦辖区大型院校食品安全开展专项检查行动，全力护航师生饮食健康。
工作人员紧扣多个关键要点，逐一细致排查。在基础规范落实层面，工作人员认真核对各院校食堂从业人员的健康证持有情况，确保每一位从业者持证上岗;详细查阅食品原料采购的索证索票资料及台账记录，从源头保障食材来源可靠;仔细查看餐饮具清洗消毒流程与保洁规范，严防病从口入。
加工操作区域，执法人员着重检查生熟、荤素是否严格分开，杜绝交叉污染风险;针对食品留样制度，要求必须做到 48 小时留样且记录完整，为食品安全追溯提供有力依据。
环境卫生管理同样不容忽视。后厨卫生状况、防鼠防虫设施的配备与运行，以及垃圾清运的及时性，均在检查范围内，确保就餐环境整洁卫生。对食材储存温度的精准把控、冷藏冷冻设备的正常运转，还有过期食品及变质原料的排查，有效降低了食品安全风险隐患。检查过程中，一旦发现问题，工作人员当场向责任单位反馈，并下达限期整改通知，明确整改要点与时间要求，确保问题不遗留。
为构建校园食品安全长效管理机制，卧龙岗街道办事处景区市场监管所还计划加强从业人员食品安全培训，提升其专业素养;增加食堂日常巡查频次，及时发现并解决潜在问题;定时开展校园食品安全知识宣传周活动，增强师生的食品安全防范意识。
校园食品安全关乎师生健康与教学秩序，下一步，卧龙岗街道将持续强化监管力度，以严格检查、精细管理，为院校师生营造安全放心的饮食环境。（高婷）
加工操作区域，执法人员着重检查生熟、荤素是否严格分开，杜绝交叉污染风险;针对食品留样制度，要求必须做到 48 小时留样且记录完整，为食品安全追溯提供有力依据。
环境卫生管理同样不容忽视。后厨卫生状况、防鼠防虫设施的配备与运行，以及垃圾清运的及时性，均在检查范围内，确保就餐环境整洁卫生。对食材储存温度的精准把控、冷藏冷冻设备的正常运转，还有过期食品及变质原料的排查，有效降低了食品安全风险隐患。检查过程中，一旦发现问题，工作人员当场向责任单位反馈，并下达限期整改通知，明确整改要点与时间要求，确保问题不遗留。
为构建校园食品安全长效管理机制，卧龙岗街道办事处景区市场监管所还计划加强从业人员食品安全培训，提升其专业素养;增加食堂日常巡查频次，及时发现并解决潜在问题;定时开展校园食品安全知识宣传周活动，增强师生的食品安全防范意识。
校园食品安全关乎师生健康与教学秩序，下一步，卧龙岗街道将持续强化监管力度，以严格检查、精细管理，为院校师生营造安全放心的饮食环境。（高婷）
责任编辑：张丽雯