东城街道召开“农村集体聚餐流动厨师暨从业人员食品安全培训会”
发布时间：2023-05-19 07:59:37 来源：河南县域经济网
河南县域经济网讯民以食为天，食以安为先。为切实提高流动厨师和从业人员的业务知识与能力，凝聚起共同保障食品安全的责任感、使命感，全面筑牢辖区食品安全防线。5月18日，东城街道召开“农村集体聚餐流动厨师暨从业人员食品安全培训会”，进一步规范流动厨师及从业人员餐饮服务行为，严防食源性疾病的发生。
训会就《农村集体聚餐及流动厨师食品安全管理办法》进行培训，结合东城街道食品安全检查中发现的问题进行剖析，重点讲解了流动厨师及相关从业人员持健康证上岗、食品或原材料的选购要有检疫证明或正规票据确保食品原料安全及有效溯源，不得采购四季豆、贝类水产品等高风险食品，加工、贮存做到生熟分开避免交叉污染，每餐切实落实食品留样制度等知识。对食品加工过程中餐厨垃圾处置、食物留样等重要环节的操作规范和食堂从业人员应具备的卫生操作要求以及发生食品安全事故后应采取的基本措施等方面的法规和知识进行全面讲解。
会议要求，要督促流动厨师切实履行食品安全主体责任，明确农村集体聚餐举办者和承办者的责任，严防违反食品安全法律法规的行为发生。
会议强调，食品安全关乎人民群众的身体健康、生命安全，不可忽视怠慢，每一位食品从业人员都要进一步增强食品安全第一责任人意识，确保食品安全常抓不懈，时刻把食品安全记在心头、抓在手中、落实在行动中。
下一步，东城街道将不断夯实食品安全主体责任，扎实推进辖区食品安全各项工作，织牢织密食品安全防护网，形成维护辖区食品安全的强大合力，全方位保障人民群众”舌尖上的安全。（黄颖）
会议要求，要督促流动厨师切实履行食品安全主体责任，明确农村集体聚餐举办者和承办者的责任，严防违反食品安全法律法规的行为发生。
会议强调，食品安全关乎人民群众的身体健康、生命安全，不可忽视怠慢，每一位食品从业人员都要进一步增强食品安全第一责任人意识，确保食品安全常抓不懈，时刻把食品安全记在心头、抓在手中、落实在行动中。
下一步，东城街道将不断夯实食品安全主体责任，扎实推进辖区食品安全各项工作，织牢织密食品安全防护网，形成维护辖区食品安全的强大合力，全方位保障人民群众”舌尖上的安全。（黄颖）
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责任编辑：张丽雯
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