内乡县湍东镇：开展餐饮行业安全专项排查整治 筑牢群众“舌尖上的安全”

发布时间：2026-08-20 17:01:29 来源：河南县域经济网

         河南县域经济网讯 为进一步规范辖区餐饮经营秩序，全面排查整治食品安全隐患，切实守护群众饮食健康与生命安全，8月18日，湍东镇综治中心牵头，联合镇食安办、市场监督管理所，统筹全镇网格员力量，对辖区各类餐饮经营场所开展食品安全及环境卫生全覆盖专项排查整治行动。
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        夏季高温高湿环境极易造成食材腐坏、病菌滋生，属于食品安全事故高发期。本次整治充分借力网格化治理体系，网格员依托人熟、地熟、情况熟的天然优势，带领执法工作人员分片包干、逐街逐店走访排查，走遍辖区大小餐饮店、小吃门店及便民餐饮点位，保障排查全域覆盖、不留盲区。检查组重点核验经营主体营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效，仔细核查食材进货台账、索证索票、食品留样等制度落地执行情况，严守食材安全源头关口。
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        与此同时，工作人员细致检查后厨环境卫生、食材分区存放、生熟操作分离、餐具清洗消杀以及三防设施配备使用状况，严厉查处过期食材、三无产品、违规添加剂使用等风险问题。针对后厨环境杂乱、操作流程不规范、消杀措施落实不到位等问题，现场向商户下达整改意见，督促立行立改；所有隐患统一登记建档，实行台账式管理、闭环式销号。网格员结合日常入户掌握的商户情况，协助做好整改告知、政策解释工作，有效提升排查整改工作效率。
        排查现场，工作人员与网格员同步开展食品安全普法宣讲，向经营业主普及食品安全相关法规条例，督促商户压紧压实食品安全主体责任，常态化做好店内保洁、食材自检、设备消杀等工作，规范食品加工全流程，从源头防范食品安全风险。
        未来，湍东镇将健全餐饮行业长效监管机制，将食品安全巡查纳入网格员日常网格工作，做到日常巡检与专项整治有机结合，紧盯行业薄弱环节狠抓隐患整改，持续规范辖区餐饮经营业态，全方位守护群众“舌尖上的安全”，夯实辖区平安稳定根基。(高岩)

责任编辑：张丽雯