唐河县古城乡：开展幸福大院食品安全检查 守护老人“舌尖上的安全”
发布时间：2026-01-15 15:50:48 来源：河南县域经济网
河南县域经济网讯 为切实保障幸福大院老年群体饮食安全，筑牢食品安全防线，守护老人身体健康和生命安全，近日，古城乡聚焦幸福大院食堂运营关键环节，开展针对性食品安全专项检查，全力守护老人“舌尖上的幸福”。
古城乡以问题为导向，精准发力开展专项检查，全方位排查食品安全风险隐患。聚焦食材源头管控，细致核查食材采购与储存情况，重点检查米、面、油、肉、菜等食材的质量状况、保质期，查看采购渠道是否正规、索证索票是否齐全，同时检查食材储存是否做到生熟分开、干湿分离，严防变质食材流入餐桌。紧盯加工制作环节，严格检查操作规范与卫生条件，深入食堂后厨，查看餐具清洗消毒是否到位、操作台面是否干净整洁、从业人员是否持有效健康证上岗，严厉纠正违规操作行为，引导工作人员养成良好卫生习惯。强化制度落实检查，督促大院压实主体责任，核查食品安全管理制度、应急预案是否健全，日常卫生保洁、食材台账记录是否规范，现场向食堂管理人员和工作人员普及食品安全知识，提醒做好老年人膳食搭配与留样管理，提升风险防范意识。
此次检查有效排查并整改了一批食品安全隐患，进一步规范了幸福大院食堂运营管理。下一步，古城乡将建立常态化食品安全检查机制，定期开展“回头看”，持续强化宣传引导，不断压实幸福大院主体责任，切实为老年群体营造安全、放心的饮食环境。（岑博）
此次检查有效排查并整改了一批食品安全隐患，进一步规范了幸福大院食堂运营管理。下一步，古城乡将建立常态化食品安全检查机制，定期开展“回头看”，持续强化宣传引导，不断压实幸福大院主体责任，切实为老年群体营造安全、放心的饮食环境。（岑博）
责任编辑：张丽雯