萝卜炖牛腩砂锅

　　调料：姜片、葱段、盐。

　　做法：

　　1、牛腩洗净切块，飞水后冲净，沥干，放入砂锅中；再加入没过牛肉的清水，放入葱段和姜片；

　　2、盖盖子，大火煮开后转小火慢慢煲煮至牛肉软烂，至少要1个半小时；

　　3、萝卜去皮切块，倒进砂锅，调入适量盐，煮开后继续小火煲至萝卜熟软即可。

　　技巧：

　　1、盐要后放，一开始就放的话牛肉不容易烂；

　　2、水要一次加足，多放点没关系，汤也很好喝；

　　3、此菜吃的是原汁原味，所以没放任何香料。

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（责任编辑：田哲）