蜜瓜螺肉瘦肉汤
发布时间：2021-08-24 16:26:42 来源：央广网
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：清热、滋阴
推荐理由：秋季汤水
材料：响螺片50g、香瓜1个、瘦肉300g（3~4人份）。
制作方法：螺肉用温水浸泡一小时，再洗净，切片；蜜瓜削皮去瓤，切块；所有材料一起放入锅中，加入清水1000ml，大火煮20分钟后转小火煲一个半小时，试味后加盐调味即可。
汤品点评：蜜瓜入汤可能大家都听得比较少，但不用担心会变成黑暗料理。这里的蜜瓜就是香瓜，其性味甘寒，具有清暑热、利小便的功效，有些人不太喜欢蜜瓜因为觉得它实在太甜，这个小问题放到汤里，就正好给汤水带来一丝清甜，又不会过于抢味。买蜜瓜时可以选稍微生一点的。而响螺有了名嚼劲十足，其鲜味可以和鲍鱼相比美，入汤能让汤水十分鲜美。两者齐煲清暑热之余又能滋阴，非常适合初秋饮用，但需要注意的是响螺是高嘌呤的海鲜产品，高尿酸人士需要避开。
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主要功效：清热、滋阴
推荐理由：秋季汤水
材料：响螺片50g、香瓜1个、瘦肉300g（3~4人份）。
制作方法：螺肉用温水浸泡一小时，再洗净，切片；蜜瓜削皮去瓤，切块；所有材料一起放入锅中，加入清水1000ml，大火煮20分钟后转小火煲一个半小时，试味后加盐调味即可。
汤品点评：蜜瓜入汤可能大家都听得比较少，但不用担心会变成黑暗料理。这里的蜜瓜就是香瓜，其性味甘寒，具有清暑热、利小便的功效，有些人不太喜欢蜜瓜因为觉得它实在太甜，这个小问题放到汤里，就正好给汤水带来一丝清甜，又不会过于抢味。买蜜瓜时可以选稍微生一点的。而响螺有了名嚼劲十足，其鲜味可以和鲍鱼相比美，入汤能让汤水十分鲜美。两者齐煲清暑热之余又能滋阴，非常适合初秋饮用，但需要注意的是响螺是高嘌呤的海鲜产品，高尿酸人士需要避开。
责编：郭宝倩
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