芹菜炒肉
发布时间：2019-09-18 18:05:05 来源：央视网
芹菜炒肉是一道特别常见的居家小炒，简单易上手，营养又丰富，很受大家喜欢。今天与大家分享一道香辣口的芹菜炒肉做法，做好后咸鲜微辣，肉丝的干香与芹菜的脆嫩结合在一起，口感丰富饱满。
具体制作方法：
第一步：准备食材。猪里脊肉200克、芹菜300克、干辣椒适量、花椒粉少许、姜适量、蒜适量。
第二步：把干辣椒竖着切成细丝，越细越好。
第三步：把芹菜切成5厘米左右的细条，里脊肉切成丝，姜、蒜切丝。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把干辣椒丝放入锅中煸炒至红棕色，然后控油捞出备用。
第五步：趁着锅里热油，把肉丝放入锅中煸炒至肉丝变色。
第六步：往肉丝里放入半勺老抽，煸炒至肉丝上色，表面微焦，然后把姜和蒜放入锅中煸炒出香味。
第七步：把芹菜丝放入锅中，大火快速翻炒均匀。
第八步：往锅里放入少许盐调味，然后把辣椒丝放入锅中煸炒均匀，最后往锅里放入少许花椒粉快速翻炒均匀，最后淋上几滴香油。
第九步：关火，盛出上桌。
小知识：
1.肉丝不用腌制，直接炒就可以了。在煸炒肉丝的时候，一定要把肉丝煸得稍干一点，这样吃起来口感才好。
2.超市里有卖现成的辣椒丝，大家可以直接买来用。
（据央视网）
（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
具体制作方法：
第一步：准备食材。猪里脊肉200克、芹菜300克、干辣椒适量、花椒粉少许、姜适量、蒜适量。
第二步：把干辣椒竖着切成细丝，越细越好。
第三步：把芹菜切成5厘米左右的细条，里脊肉切成丝，姜、蒜切丝。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把干辣椒丝放入锅中煸炒至红棕色，然后控油捞出备用。
第五步：趁着锅里热油，把肉丝放入锅中煸炒至肉丝变色。
第六步：往肉丝里放入半勺老抽，煸炒至肉丝上色，表面微焦，然后把姜和蒜放入锅中煸炒出香味。
第七步：把芹菜丝放入锅中，大火快速翻炒均匀。
第八步：往锅里放入少许盐调味，然后把辣椒丝放入锅中煸炒均匀，最后往锅里放入少许花椒粉快速翻炒均匀，最后淋上几滴香油。
第九步：关火，盛出上桌。
小知识：
1.肉丝不用腌制，直接炒就可以了。在煸炒肉丝的时候，一定要把肉丝煸得稍干一点，这样吃起来口感才好。
2.超市里有卖现成的辣椒丝，大家可以直接买来用。
（据央视网）
（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
（责任编辑：王梦瑶）