洋葱炒乳猪
发布时间：2018-08-16 08:43:38 来源：广州日报
乳猪有膻味，经过腌制和烧烤后，膻味才会被去除。冰冻乳猪和新鲜乳猪在味道和肉质结构上有很大区别。乳猪多与其他食材共烹。因为当下季节正是洋葱采收的时候，所以今天介绍的做法采用当季的洋葱。
材料：洋葱（中型）两个，乳猪肉150克，独子蒜3粒，豆豉6粒，盐、米酒、生抽、白胡椒碎、花生油各适量。
做法：洋葱切片，翻炒片刻后以少许盐调味备用；独子蒜拍碎备用；豆豉捣碎备用；乳猪肉用平底锅煎香后备用。开锅下油，爆香拍蒜、豆豉，放乳猪肉翻炒片刻，攒米酒，加入适量生抽，放入炒好的洋葱片，下少许白胡椒碎，翻炒片刻上碟即成。（美食家 庄臣）
（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
（责任编辑：冯静静）