糖霜花生

发布时间：2018-08-08 17:15:19 来源：美食天下

　　“灿烂这边每年二月二时，会有各种糖豆卖，阳阳特别喜欢吃那款糖霜花生，周末用九阳轻奢派不粘炒锅试做了下，还算成功~”食材明细
　　花生250克玉米淀粉55克水120克细砂糖140克甜味口味炒工艺半小时耗时简单难度
　　糖霜花生的做法步骤
　　1花生和巴旦木果仁放烤盘中，顺便一次多烤些，当零食。
　　2入烤箱中层。
　　3170度，上下火，烤15-20分钟。
　　4准备好食材。
　　5九阳轻奢派不粘炒锅内加水。
　　6加入白砂糖。
　　7小火加热，铲子不停搅拌。
　　8边加热砂糖会慢慢融化，并冒也小气泡。
　　9继续加热，等糖浆变粘稠，并不断冒出较大白色泡泡转小火。
　　10倒入花生米，快速搅拌。
　　11淀粉提前用微波炉高火叮2分钟，筛入锅中，关火。
　　12继续搅拌淀粉与花生均匀，稍凉些将粘在一起的花生掰开即可。
　　小窍门
　　1、花生的红衣有补血的作用，建议不要剥去。
　　2、玉米淀粉要加热成熟淀粉后再用，否则会有生涩的味道。
　　3、糖浆熬煮时要不要熬过，否则口感也差。
　　4、花生晾透后吃口感最好，一次吃不完，要放保鲜袋密封保存。
　　使用的厨具：不粘锅

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（责任编辑：冯静静）