自制炸薯条

发布时间：2018-08-08 16:56:06 来源：美食天下

　　“薯条，一种小朋友超爱的零食，依然记得小时候去K记，那真是每张桌子基本都有的食物。天冷了，油炸的仿佛更受欢迎，自己炸了薯条，配了冠利的中辣芥末酱，来点能量。”食材明细
　　土豆2个油适量水适量淀粉10g盐3小勺芥末酱少许其他口味炸工艺一小时耗时普通难度
　　自制炸薯条的做法步骤
　　1土豆洗净去皮，凹进去的也要处理干净
　　2对半切开
　　3切长条，我切的大小如图，比平时的粗一些
　　4锅中加盐，加水将土豆煮半熟
　　5大概2分钟左右，土豆的边角都还在，捞出
　　6容器中放入淀粉，然后让土豆裹上薄薄一层淀粉层
　　7盘子铺硅油纸，土豆送入冰箱冷冻硬
　　8吃的时候取出油温七成热
　　9入土豆炸制浅金黄色即可，捞出控油
　　10吃的时候蘸酱。
　　小窍门
　　土豆的宽度根据自己喜好来，会有点缩的，一厘米多点不影响。
　　淀粉层可以不裹，成品外皮不会那么脆，现炸现吃最好，要不会软。

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（责任编辑：冯静静）