蒸鲜虾肉卷

发布时间：2018-08-06 15:34:14 来源：美食天下

　　“鲜味很足，肉质细嫩，适合补钙人群。”食材明细
　　主料大虾5个梅花肉180克鸡蛋2个辅料五香粉适量胡椒粉适量生抽2茶匙蚝油1茶匙大葱1颗生姜1块香油几滴鸡精适量玉米油适量盐2克咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度
　　蒸鲜虾肉卷的做法步骤
　　1整备食材。
　　2肉剁成肉糜，葱，姜剁碎，虾切碎。
　　3肉中放入生抽，葱，姜末，糖1克，盐1克。
　　4肉糜中放入虾肉，五香粉，胡椒粉，蚝油，鸡精，香油拌匀。
　　5打入半个蛋清。
　　6搅拌成陷。
　　7鸡蛋打散，放入1丢丢盐。
　　8锅中刷一层油，倒入1半得蛋液，用小火煎出蛋皮。
　　9取出蛋皮，放入适量肉馅。
　　10然后卷起来。
　　11切成等量的块。
　　12肉卷放入蒸碗中，上火蒸20分钟左右即可。
　　13再准备适量料汁:生抽，鸡精，砂糖，香油拌匀，按照口味随意增加香料，喜欢辣味，可以放一点辣椒也不错。
　　14出锅后淋入料汁，撒上适量葱碎即可。

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（责任编辑：冯静静）