创意鱼线面

发布时间：2018-08-06 15:19:46 来源：美食天下

　　“家是一份责任，家是彼此真诚、家是一种归宿，家是心停泊的港湾。做为私房菜今天的主角是鱼，它的品种繁多、做法多种多样，用魚做一道家庭款的高档菜肴“创意鱼线面”它不仅具有视觉美感、还具有清香鲜美的口感、营养健康、创意独特、时尚高端。”食材明细
　　主料鱼肉适量姜适量料酒适量盐适蛋清1个淀粉适量辅料胡萝卜适量香菜适量咸鲜口味氽工艺一小时耗时神级难度
　　创意鱼线面的做法步骤
　　1从超市买来的尤利鱼洗净切半(我只用了一半)切丝、姜切丝。
　　2将鱼及美切碎。
　　3鸡蛋只用蚕清。
　　4将魚肉、姜、料酒、盐、淀粉、用料理机打成鱼蓉。
　　5将打好的魚蓉过筛(去除筋膜)细腻的鱼蓉装入裱花袋。
　　6锅中微热(水是开水)用裱花袋挤出均匀洁白的鱼蓉线入锅氽熟。
　　7放入胡萝卜花调好味道小火汆熟。
　　8独创的美观、漂亮、营养穴鱼线面盛入器皿中即可上桌。

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（责任编辑：冯静静）