在家炒土豆丝教你一招 味道香脆可口不粘锅 比大厨做的

发布时间：2018-07-27 15:42:48 来源：搜狐美食

原标题；在家炒土豆丝，教你一招，味道香脆可口不粘锅，比大厨做的还好吃
　　土豆丝，是再家常不过的一道小菜，会让无数人一直的最爱，每个家庭都必不可少的味道，做法很多，样样受人喜爱，荤腥吃多了，清肠来道土豆丝，时间紧张，快手小炒来道土豆丝，爽口下饭来道土豆丝，总之，这道菜口感脆爽、香辣下饭又实惠易做，胜过无数美味，每次同学聚会来我家吃饭，土豆丝都是第一个一扫光的，土豆同所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪，如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
　　要炒出这种效果有一些小技巧：土豆切丝后一定要放入清水中浸泡，可以洗去土豆丝上的淀粉，使其更加脆生可口，也防止土豆丝氧化变黑，而青椒丝一定要在土豆丝快熟时下锅并大火翻炒出锅，这样才能保证脆爽的口感。
　　【炒土豆丝】
　　食材：土豆1个、尖椒1根、干辣椒2根、花椒少许、蒜2粒、盐适量、白醋少许。
　　做法：
　　1、食材备好，如果尖椒太辣，可以换成青椒。
　　2、土豆削皮，切成薄片，一定要用手切，这样口感才爽脆，不要用擦丝器。
　　3、将切好的土豆丝放在凉水中淘洗干净并冷水浸泡。
　　4、青椒去籽分成两半切丝，蒜切末。
　　5、锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味，捞出。
　　6、 将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
　　7、 将土豆丝放入锅中，大火翻炒片刻。
　　8、接着锅中倒入尖椒丝翻炒片刻。
　　9、锅中加盐，白醋翻炒均匀。
　　10、尖椒炒土豆丝，好吃，有营养，老少皆宜，是百姓餐桌上的家常菜。

（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
（责任编辑：冯静静）