夏天烧这汤消暑除湿解毒 做多少都喝精光

发布时间：2018-07-25 08:59:49 来源：搜狐美食

　　最近好像全国各地都有不同程度的降雨，而我所在的城市在厉害了，每天各区都会有降雨，就我所有的区，一滴雨都没有下过，每天看朋友说，这里下好大，那里又差点淹掉了，我就开始怀疑难道我跟他们不是生活在同一个城市里的吗？所以，这几天我真的是除了下去买菜就一直宅在这里，空调从卧室开到客厅几乎二十四小时没停下来过，不过，即使这样，我每天还是会流一斤汗，因为需要进蒸笼一样的厨房呀！
　　最近突然又喜欢用冬瓜来烧汤了。冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果，果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。所以，多吃冬瓜的好处还是挺多的。再者它烧起来也简单，不管是简单的拍几个蒜泥红椒一起炒，还是切薄片烧汤，或者加到用来炖汤都是非常不错的。
　　【肉圆冬瓜汤】
　　食材：冬瓜，肉圆。
　　1，冬瓜买回来之后削去外皮，洗净切薄片，因为是用来烧汤，建议切的时候尽量切薄一些，这样易熟，也方便入味，毕竟烧汤的时候不会太久。肉先切大块再剁成肉泥，放到碗里加生抽，盐，糖，蚝油顺着一个方向使劲搅打上劲备用。
　　2，锅里放少许油，烧热之后倒入切好的冬瓜薄片翻炒一下，一般烧汤的时候，可以先把食材先用油翻炒一下，这样炒出来的汤更香更入味。
　　3，冬瓜翻炒之后倒入凉水没过冬瓜就可以了，这个时候不用开火，用手或者借助勺子把肉馅团成圆子，一一入到凉水里面。
　　4，水烧开之后，把锅里的肉圆来回的搅动几下，然后转小火，慢慢烧一会让肉圆熟透。起锅的时候加少许白胡椒粉，几滴麻油就可以了。如果家里有香葱可以撒一点进去。
　　这次我炒冬瓜的时候用的是妈妈从家里带过来的菜籽油，所有颜色偏黄。之前吧，一直不喜欢吃各种色拉油觉得没味道，那样清淡，只是没有想到几年之后，我反而不喜欢吃家里的菜籽油了，觉得味道太重了。所以说，习惯是完全可以改的！
　　胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨，公众号：典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

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（责任编辑：冯静静）