芝麻酥包

发布时间：2018-06-25 15:45:33 来源：博雅特产网

　　芝麻酥包，面食，特点：淡黄色，扁圆形，酥香爽口。烹制法：煎、炸。
　　特粉制成半烫面，冷后放适量发面，下纯碱、化猪油适量，揉制成皮。特粉下猪油制成酥面。半肥瘦肉熵熟，与玉兰片粒拌和，下调料制成馅。
　　取面皮包酥制成酥皮，包馅按成扁圆形，饼面粘上白芝麻，入平锅烙黄，下热猪油煎炸成熟装盘即成。
　　操作要领：发面不宜放多；煎、炸须用中小火。

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（责任编辑：田哲）