重庆炉桥面

发布时间：2018-06-24 14:58:14 来源：博雅特产网

　　炉桥面，面食，特点：咸鲜香辣，绵韧滑爽。烹制法：煮。
　　正宗重庆炉桥面的做法：N6T
　　1、先将揉匀饧好的面团搓成直径5厘米的条，扯成每个擀一碗面的剂子，然后擀成圆形薄片。
　　2、将薄片对叠成半圆形，用直刀在直线的一边切成面条，但圆边留1厘米左右不切断，展开成炉桥形。
　　3、入锅煮熟，捞人放有酱油、红酱油、红油辣椒、花椒粉、芽菜末、味精、葱花、鲜汤的碗内即成。

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（责任编辑：田哲）