白灼芦笋

发布时间：2018-05-28 14:38:25 来源：美食天下

　　“生活品质不断提高，吃对我们而言已经不仅仅是为了填饱肚子那么简单，在这个看脸的年代，餐桌上的美味佳肴也绝不例外。“秀色可餐”拼外貌也拼味道，白灼芦笋，最简单的烹饪方法最大限度的保留了食材本身的鲜，用最短的时间做最美味的菜肴……”
　　食材明细
　　主料
　　芦笋
　　300克辅料
　　生抽
　　2勺
　　白糖
　　1匙
　　大蒜粒
　　4个
　　小米辣
　　1个
　　生姜
　　1块
　　花椒
　　10粒
　　盐
　　1匙
　　油
　　适量
　　咸鲜
　　口味
　　拌
　　工艺
　　十分钟
　　耗时
　　普通
　　难度
　　白灼芦笋的做法步骤
　　1准备所需食材。
　　2芦笋去除根部后在中间位置切一刀分成两半并洗净备用。
　　3锅中加水烧开，加少许食盐和芦笋焯烫片刻，捞出过冷水并沥干水分备用。
　　4将沥干水分的芦笋摆放在盘中备用。
　　5生抽加少许白糖调匀备用。
　　6把大蒜和姜切碎末、小米辣切圈备用。
　　7把调好的酱汁浇在芦笋上。
　　8把姜末和蒜末洒在芦笋上。
　　9锅中加油下入花椒小火煸出香味。
　　10把烧热的油浇在装有芦笋的盘中（尽量浇在蒜末上）然后放小米辣点缀即可。
　　小窍门
　　备注：配料中的白糖主要起到提鲜的作用，另外之所以拌菜的时候不放盐是因为生抽本就有一定的咸味，而新鲜芦笋口感清脆微甜，如果咸味太重反倒遮盖了食材本身的味道。
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　　来自 美食天下 JU家小厨房 的作品
　　使用的厨具：炒锅
　　所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐

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（责任编辑：张静霞）