地三鲜
发布时间：2018-05-28 14:32:01 来源：美食天下
“咸鲜回甜，酱香浓郁，容易上手。”
食材明细
主料
茄子
半个
土豆
大半个
青椒
两个辅料
花生油
适量
姜
适量
花椒
适量
干红椒
一个
蚝油
一勺
生抽
一勺底
白糖
适量
盐
适量
老抽
适量
水淀粉
适量
八角
适量
蒜
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
地三鲜的做法步骤
1茄子切滚刀块。
2土豆切滚刀块。
3青椒切菱形片。
4水淀粉适量。
5锅中适量油烧六成热，放入土豆炸微黄捞出控油。
6茄子炸至软糯捞出控油。
7锅中留一点点底油，姜蒜，八角花椒，红干椒炒香。
8青椒片，炸过的茄子，土豆放入。
9一勺蚝油。
10一勺底生抽。
11适量盐，白糖，老抽。
12翻炒均匀，勾入水淀粉。
13撒上小米椒圈关火盛盘。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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（责任编辑：张静霞）