四喜烤麸

发布时间：2018-05-28 11:36:42 来源：美食天下

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　　食材明细
　　主料
　　烤麸
　　两块
　　金针菜
　　适量
　　黑木耳
　　适量
　　青豆
　　适量辅料
　　蚝油
　　两汤匙
　　酱油
　　三汤匙
　　糖
　　两汤匙
　　盐
　　5g
　　咸甜
　　口味
　　煮
　　工艺
　　一小时
　　耗时
　　简单
　　难度
　　四喜烤麸的做法步骤
　　1烤麸、金针菜、黑木耳，冷水泡发，切小块备用。
　　2起锅倒油，先将烤麸炸至金黄色捞起滤油。
　　3锅中 留底油，加入金针菜、黑木耳一同煸炒，然后放入炸好的烤麸。
　　4加蚝油、酱油、盐、糖调味，加入适量清水，煮开后转小火炖煮约20分钟。
　　5最后加入青豆炖至汤汁浓稠，收汁淋上香油即可。
　　小窍门
　　1.烤麸先在冷水中泡发，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味。
　　2.要小火慢煨，烤麸才能入味好吃。
　　来自 美食天下 和老爸的美食日常 的作品
　　使用的厨具：平底锅
　　所属分类： 开胃菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐

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（责任编辑：张静霞）