上汤西兰花

发布时间：2018-05-28 11:29:35 来源：美食天下

　　食材明细
　　主料
　　西兰花
　　1颗
　　皮蛋
　　2个
　　火腿片
　　3片
　　胡萝卜
　　小半根辅料
　　葱花
　　适量
　　蒜
　　3瓣
　　盐
　　适量
　　白胡椒
　　1小勺
　　咸鲜
　　口味
　　炒
　　工艺
　　十分钟
　　耗时
　　普通
　　难度
　　上汤西兰花的做法步骤
　　1准备材料：皮蛋切小块，胡萝卜切片，火腿片切小块。蒜切片，葱切末。
　　2西兰花洗净放入沸水中汆烫至微微变绿。
　　3捞出过凉水，控干。
　　4锅热倒油，放入蒜片和葱花煸香。
　　5随后倒入胡萝卜和火腿片煸炒。
　　6倒入西兰花翻炒均匀。
　　7倒入皮蛋，一碗开水（若家中有高汤更好），拌匀煮两分钟。
　　8这时的汤汁已经变浓。
　　9撒入盐，白胡椒。
　　10翻拌均匀，关火即可。
　　小窍门
　　西兰花汆烫过后过凉水，可以使其在之后的制作中保持绿色，不易变黄。
　　来自 美食天下 爱烘焙的疙瘩猫 的作品
　　使用的厨具：炒锅
　　所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐

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（责任编辑：张静霞）