夏日懒人餐 响油芦笋

发布时间：2018-05-28 11:22:01 来源：美食天下

　　食材明细
　　主料
　　芦笋
　　适量辅料
　　干辣椒
　　3个
　　海鲜酱油
　　2勺
　　蒸鱼豉油
　　2勺
　　糖
　　半勺
　　玉米油
　　2勺
　　大蒜
　　2瓣
　　鸡粉
　　少许
　　咸鲜
　　口味
　　拌
　　工艺
　　十分钟
　　耗时
　　简单
　　难度
　　响油芦笋的做法步骤
　　1芦笋去老根，清洗干净。
　　2切成四指宽左右的长段，根部较粗的可以再对半切开。
　　3锅里坐水烧开，放点盐和植物油，下芦笋，焯水大约2分钟，直到把芦笋焯熟。
　　4焯好的芦笋过凉水。
　　5大蒜切末，辣椒剪成圈，去掉籽。
　　6调味汁:1勺海鲜酱油、1勺陈醋、多半勺糖、少许盐和鸡粉，搅拌均匀。
　　7锅烧热，凉油下辣椒圈，待辣椒圈由红有点转黄时捞出辣椒圈。
　　8芦笋码放在盘里，表面撒上蒜蓉和油炸过的辣椒圈，浇上调味汁。
　　9炸过辣椒圈的油再次烧至冒烟。
　　10趁热浇在蒜蓉上，听到“滋啦”一声，这响油芦笋就做好了。
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　　使用的厨具：汤锅
　　所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐

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（责任编辑：张静霞）