肉酱蔬菜鸡蛋饼

发布时间：2018-05-24 15:01:08 来源：美食天下

　　“记不得谁说过早餐不知道吃什么的时候就鸡蛋饼吧～今天做这个因为加了牛肉酱，咸香可口。因为无油，更营养健康哦。??”

　　食材明细

　　主料

　　面粉

　　4勺

　　鸡蛋

　　2个辅料

　　生菜

　　适量

　　黄瓜

　　适量

　　胡萝卜

　　适量

　　金枪鱼罐头

　　适量

　　盐

　　少许

　　牛肉酱

　　适量

　　咸鲜

　　口味

　　煎

　　工艺

　　廿分钟

　　耗时

　　简单

　　难度

　　肉酱蔬菜鸡蛋饼的做法步骤

　　1生菜、黄瓜、胡萝卜洗净，按需切片

　　24勺面粉加适量清水调匀成糊状，常温下静置半小时后加少许盐调匀。

　　3面糊倒入平底锅铺满底，再开小火。

　　4面糊稍凝时打入一个鸡蛋。

　　5用勺子将鸡蛋轻轻压散开铺满面饼。(懒了一下，没用竹蜻蜓??)。

　　6继续小火煎。

　　7面饼底不粘锅时翻转煎鸡蛋那面。

　　8抺上牛肉酱。

　　9放上蔬菜。

　　10卷起来，继续小火煎一下。起锅。

　　11两个饼的量。剩余的蔬菜摆盘。加点金枪鱼，挤点番茄酱。

　　小窍门

　　1.面粉4勺是两个饼的量。勺子用的图中西餐汤勺。面糊稠度舀起倒下糊不断为宜。

　　2.小火，忌大火。

　　3.面糊调好后室温下静置半小时，天热可缩短时间。我是晚上调好早上煎的饼。室温不高，面糊没太发酵。如果发酵了会有些许微酸。

　　4.酱可以用喜欢的，香菇酱什么的都可以的，可口就行。

　　来自美食天下倩如意的作品

　　使用的厨具：平底锅

　　所属分类：主食早餐饼家常菜

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（责任编辑：张静霞）