鸡蛋炸酱面
发布时间：2018-05-24 14:33:56 来源：美食天下
“夏天最喜欢吃的面条之一。”
食材明细
主料
贝壳面
200g
鸡蛋
2个
甜面酱
2匙
姜
5g
大蒜
5g辅料
蚝油
1匙
生粉
1匙
加拿大芥花油
适量
咸香
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
鸡蛋炸酱面的做法步骤
1准备材料。
2鸡蛋打入碗里，加少许盐。
3搅打成蛋液。
4姜蒜切末。
5炒锅放适量芥花油。
6油温升起后，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼。
7用铲子把蛋饼压碎碎的，盛出。
8炒锅重新放油，爆香姜蒜末。
9加入2大勺甜面酱，把酱炒出香味。
10加入鸡蛋碎，炒均匀，1勺蚝油加1碗水，加1勺淀粉搅均匀后倒入锅中，中火熬制。
11待鸡蛋酱浓稠时，关火。
12盛出，鸡蛋酱做好了～
13贝壳面放入滚水里煮熟（可以换成面条）。
14捞出沥干水份，淋入1勺芥花油拌均匀。
15煮好的贝壳面，与鸡蛋炸酱拌均匀即可。
小窍门
加拿大芥花油做鸡蛋炸酱不会有厚重的口感，在夏天炒菜，拌菜都适宜。
来自 美食天下 大尘zi 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐
（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
（责任编辑：张静霞）