咖喱牛肉
发布时间：2018-05-24 11:26:51 来源：美食天下
“咖喱浓郁，牛肉软烂，土豆软糯。汤汁泡饭也很不错哦～”
食材明细
主料
土豆
1个
胡萝卜
1个
牛肉
400g
洋葱
小半个辅料
葱段
适量
姜片
适量
香叶
1片
咖喱
2块
椰浆
200ml
盐
1小勺
香醋
几滴
咖喱
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
咖喱牛肉的做法步骤
1牛肉洗净切块。
2入沸水中汆烫。
3撇去浮沫，捞出。放入炖锅中，入葱姜，香叶，少许香醋。炖煮1.5个小时左右至肉质软烂。
4胡萝卜土豆切块，洋葱切片，椰浆、咖喱块准备好。
5锅热倒油，放入土豆和胡萝卜块煸炒两分钟。
6再倒入洋葱煸出香味。
7随后倒入炖烂的牛肉翻炒均匀。
8倒入椰浆。
9放入咖喱块。
10再加入两大勺炖牛肉的汤，加入一小勺盐，盖上锅盖中小火炖煮10分钟。
11中途搅拌一次让咖喱块完全均匀分布在汤汁中。
12最后大火收汁，装碗。
13味道很赞，一点不输东南亚餐厅的口味。
小窍门
其实最好选用牛腩来做这道菜，易熟且嫩，炖煮的时间也会缩短。我只是就地取材，家里有牛腱子肉就直接炖了，时间久一点。
来自 美食天下 爱烘焙的疙瘩猫 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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（责任编辑：张静霞）