糖醋带鱼

发布时间：2018-05-23 16:37:01 来源：美食天下

　　食材明细

　　主料

　　带鱼

　　若干辅料

　　盐

　　适量

　　糖

　　1大勺

　　料酒

　　1勺

　　生抽

　　2勺

　　蚝油

　　1勺

　　红烧酱油

　　1/2勺

　　醋

　　2勺

　　姜

　　适量

　　干辣椒

　　适量

　　蒜

　　适量

　　酸甜

　　口味

　　烧

　　工艺

　　半小时

　　耗时

　　简单

　　难度

　　糖醋带鱼的做法步骤

　　1带鱼洗净、切成块。

　　2加入盐和料酒腌制15分钟、15分钟后控干水分。

　　3调汁：2勺生抽、1勺醋、1勺糖、1勺料酒、1勺耗油、1/2勺红烧酱油、适量清水。

　　4调料切好。

　　5锅中倒入油烧热、将带鱼煎至两面金黄后盛出。

　　6锅中留油将姜蒜末、干辣椒爆香。

　　7放入煎好的带鱼、倒入糖醋汁大火烧开后转中小火慢煮。

　　8煮至汤汁快收干。

　　9出锅前加1勺醋。

　　101勺白糖调味。

　　11撒上葱花出锅。

　　来自美食天下香香美厨的作品

　　使用的厨具：炒锅

　　所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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（责任编辑：张静霞）