蒜蓉粉丝蒸秋葵

发布时间：2018-05-23 16:16:20 来源：美食天下

　　“养生食秋葵，脆嫩爽滑味。
　　秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，又被称为“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国。它的可食用部分是果荚，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使其有一种特殊风味，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。
　　秋葵，有着有蔬菜王之称，含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。还含有丰富的维生素C和可溶性纤维，对皮肤具有保健作用。
　　以粉丝铺底，垫上鲜嫩的秋葵，调入简单却又风味悠长的酱汁，在蒸汽升腾的世界中，让粉丝与秋葵都吸满汤汁，爽滑脆嫩与顺滑软烂两种口感交织在口中奏响美味交响。”
　　食材明细
　　主料
　　秋葵
　　300克
　　粉丝
　　1把辅料
　　大蒜
　　6瓣
　　盐
　　2克
　　蒸鱼豆豉
　　20ml
　　麻油
　　10ml
　　其他
　　口味
　　烤
　　工艺
　　半小时
　　耗时
　　简单
　　难度
　　蒜蓉粉丝蒸秋葵的做法步骤
　　1粉丝用冷水泡软，洗净待用。
　　2秋葵洗净切段，大蒜切碎。
　　3将蒜蓉、盐、蒸鱼豉油混合拌匀成调味汁。
　　4取一浅盘，将粉丝铺在盘底，秋葵放在粉丝上面，淋上调味汁。
　　5蒸箱选择普通蒸模式，预热到100度后，放入中层，蒸5分钟后取出
　　6最后淋入麻油即可。
　　来自 美食天下 烘焙有方～蒸烤教学服务 的作品
　　使用的厨具：电烤箱
　　所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐

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（责任编辑：张静霞）