#夏日懒人餐#猴腿炒培根

发布时间：2018-05-22 16:25:11 来源：美食天下

　　“猴腿可不是指猴子的腿，而是东北的一种很受欢迎的山野菜，学名猴腿蹄盖蕨，为蕨类的一种。
　　可能是因为其茎上有绒毛，才称之为猴腿吧。猴腿卷曲未展的嫩叶是特别好吃的山野菜，每年春季采摘，鲜食时需先将猴腿用开水烫过，一般与肉一起炒着吃，或者凉拌或者蘸酱；也可加盐腌制或晒成干菜。
　　猴腿炒肉，做起来非常简单，还特别好吃，没吃过的朋友不防尝尝。”
　　食材明细
　　主料
　　猴腿
　　适量
　　培根
　　3片辅料
　　葱姜
　　少许
　　鸡粉
　　少许
　　生抽
　　适量
　　盐
　　适量
　　咸鲜
　　口味
　　炒
　　工艺
　　十分钟
　　耗时
　　简单
　　难度
　　猴腿炒培根的做法步骤
　　1新鲜猴腿长这个样子的，山野菜刚上市时，这个菜不便宜呢。
　　2猴腿鲜食必须先焯水。我今天用的是老爸送来的焯过水的猴腿菜。
　　3切寸段。
　　4培根切小片。
　　5锅里注油烧热，爆香葱姜，油不用多。
　　6下培根。
　　7炒至培根有些皱缩，肥肉部分透明。
　　8加入猴腿菜，翻炒几下。
　　9加生抽和鸡粉，炒一炒。
　　10加盐调味。
　　11炒匀即可。
　　12一盘山野菜炒肉，一碗米饭，简单易做、鲜香下饭的一餐饭就解决了。
　　来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
　　使用的厨具：不粘锅、平底锅
　　所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐

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