花生米焖猪蹄

发布时间：2018-05-22 16:17:36 来源：美食天下

　　“猪蹄含有丰富的胶原蛋白，食用猪蹄可以美容养颜。花生含有维生素E和一定量的锌和硒，能增强记忆，抗衰老，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生米与猪蹄一起焖，花生米糯糯的，有着猪蹄的香味。猪蹄烂烂的，猪蹄筋QQ的。口感与味道都相当好。”
　　食材明细
　　主料
　　花生米
　　150g
　　猪蹄
　　600g辅料
　　油
　　适量
　　盐
　　适量
　　豆瓣酱
　　适量
　　酱油
　　适量
　　料酒
　　适量
　　腐乳
　　适量
　　葱
　　适量
　　大料
　　适量
　　姜
　　适量
　　咸鲜
　　口味
　　焖
　　工艺
　　一小时
　　耗时
　　普通
　　难度
　　花生米焖猪蹄的做法步骤
　　1猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟。
　　2猪蹄入锅焯水。
　　3花生米洗干净用冷水浸泡。
　　4起油锅，葱姜、大料入锅炒香。
　　5加豆瓣酱炒。
　　6猪蹄入锅炒。
　　7加酱油炒。
　　8加料酒炒。
　　9 加腐乳炒。
　　10花生米入锅炒。炒均匀加适量水，大火烧开锅，改文火，盖上锅盖焖。其间适时翻炒。
　　11食材7、8分熟时，加盐。炒均匀继续盖上锅盖焖。其间还要适时翻炒。
　　12食材入味后关火即可盛出享用。
　　小窍门
　　1、花生米浸泡后更容易煮熟，口感也更好。
　　2、用压力锅焖可以节省时间，但味道稍逊些。
　　来自 美食天下 尔东叶 的作品
　　使用的厨具：煮锅、炒锅
　　所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐

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