爆炒花蛤

发布时间：2018-05-22 16:11:54 来源：美食天下

　　“花蛤本鲜，加之葱姜蒜花椒调出来的香，成品咸鲜美味，是一道方便快手的家常菜。”
　　食材明细
　　主料
　　花蛤
　　750g辅料
　　葱段
　　适量
　　姜条
　　适量
　　花椒
　　十几粒
　　干辣椒
　　4个
　　蒜头
　　4瓣
　　盐
　　1小勺
　　生抽
　　少许
　　料酒
　　1匙
　　咸鲜
　　口味
　　炒
　　工艺
　　十分钟
　　耗时
　　简单
　　难度
　　爆炒花蛤的做法步骤
　　1大葱切斜片，姜切条，干辣椒切段，蒜切片。
　　2花蛤吐沙洗净，放入沸水中汆烫出张口。
　　3立刻捞出控干。
　　4锅热倒油，放入葱姜，蒜片，干辣椒花椒煸出香味。
　　5倒入花蛤，翻炒。
　　6一分钟后放入盐，生抽，料酒，继续翻炒一分钟。
　　7装盘。
　　小窍门
　　因为汆烫之后，花蛤基本已快熟，油锅翻炒两分钟左右即可。
　　来自 美食天下 爱烘焙的疙瘩猫 的作品
　　使用的厨具：炒锅
　　所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐

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（责任编辑：张静霞）