麻辣手撕鸡
发布时间：2018-05-22 15:43:57 来源：美食天下
“麻辣手撕鸡，一款好吃低脂的家常菜品！麻辣爽口，家宴款待必备凉菜！”
食材明细
主料
鸡脯肉
一块
葱
适量
黄瓜
一节
胡萝卜
一节
蒜
适量辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
糖
适量
花椒
适量
油泼辣子
适量
料酒
适量
干红椒
适量
辣椒粉
适量
熟芝麻
适量
麻辣
口味
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
麻辣手撕鸡的做法步骤
1鸡脯肉洗净划两刀备用。
2锅中坐水放入鸡肉，加料酒，花椒粒，干红椒，葱一同煮开，煮十五分钟即可。
3盛出晾凉备用。
4配菜改刀。
5鸡肉手撕成条状。
6花椒油淋入葱蒜激出香味。
7加盐，醋，生抽，辣椒粉，糖，熟芝麻调汁料汁碗，浇入鸡丝中。
8加一勺油泼辣子提味增色。
9搅拌均匀即可享用。
小窍门
鸡脯肉下锅前，划两刀有利于去腥！
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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（责任编辑：张静霞）