苦荞豆腐布朗尼

发布时间：2018-05-21 15:45:04 来源：美食天下

　　“布朗尼是很多人的挚爱，但是又因为它的高糖高热量，望而却步。如果又可以吃布朗尼，又不会胖，那是件多么完美的事情。这不！来了！味道一点不输常规湿润版的布朗尼。添加了苦荞蛋糕粉，更健康。不添加油脂。真正做到低脂无油。”
　　食材明细
　　主料
　　内酯豆腐
　　200克
　　法芙娜66%黑巧克力
　　60克
　　可可粉
　　10克
　　苦荞蛋糕粉
　　50克
　　核桃仁
　　50克
　　榛子仁
　　30克
　　零卡糖
　　20克
　　泡打粉
　　2克
　　牛奶
　　50克
　　鸡蛋
　　1个辅料
　　核桃仁
　　25克
　　榛子仁
　　15克
　　甜香
　　口味
　　烘焙
　　工艺
　　一小时
　　耗时
　　简单
　　难度
　　苦荞豆腐布朗尼的做法步骤
　　1将豆腐放入容器中，尽可能的压细腻。
　　2加入一个鸡蛋。搅拌均匀。鸡蛋不要太小。带壳要60克以上。
　　3加入零卡糖。这里的零卡糖可以用任何代糖代替。甜度自己把握。也可以用普通的饿红糖或者砂糖。普通的砂糖或者红糖用量50或者60都可以。
　　4将苦荞蛋糕粉与泡打粉混合。
　　5筛入之前的豆腐蛋糊中。搅拌均匀。
　　6黑巧克力隔水融化。
　　7加入可可粉，搅拌均匀。
　　8加入到豆腐蛋糊中，搅拌均匀。
　　9加入压碎的核桃仁与榛子仁。简单搅拌。
　　10模具中放置油纸。将混合好的巧克力糊倒入模具，轻震。
　　11烤箱180度30至35分钟，具体时间根据自己烤箱脾气酌情增减。出炉摊凉放入冰箱冷藏。
　　12冷藏后更好吃。
　　小窍门
　　1、豆腐要碾压的够细腻
　　2、配方中的苦荞粉，可以换成全麦粉，低粉等
　　3、配方中的代糖，可以被普通的红糖与白砂糖替换。替换量50至60克
　　4、配方中的代糖量，根据自己手中的代糖甜度酌情增减。
　　来自 美食天下 凤梨娜娜 的作品
　　使用的厨具：电烤箱
　　所属分类： 烘焙

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