拔丝莲子

发布时间：2018-05-20 10:09:12 来源：博雅特产网

　　主料：水发莲子200克
　　辅料：红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量
　　调味料及腌料：清油50克，白糖50克
　　制作步骤：
　　1.红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净，粘上面粉和干淀粉。
　　2.炒勺放油浇至五六成热，将莲子入锅炸至金黄色，捞出控油。
　　3.锅中放白糖，加温水，烧开熬至浅黄色，放入莲子，颠翻几下，使莲子裹匀糖汁，装在抹过熟油的盘子里即可。上桌时随盘带一碗凉开水供蘸食。
　　特点： 酥脆，香甜。

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（责任编辑：田哲）