葡萄干坚果面包棍
发布时间：2018-05-17 15:36:44 来源：美食天下
“一款无油少糖的硬式面包，外脆内韧，一口咬下去还有满满的坚果香味，健康和味蕾的双重享受。”
食材明细
主料
水
180克
盐
4克
糖
5克
面包粉
250克
酵母
2.5克辅料
葡萄干
75克
杏仁
75克
核桃
75克
原味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
葡萄干坚果面包棍的做法步骤
1杏仁和核桃仁一切四成碎粒，放入烤箱150度烘烤15分钟左右，备用。
2葡萄干用温水浸泡5分钟后捞起控干，备用。
3将所有面团材料全部放入面包机内，启动和面10分钟。
4和面结束，暂停5分钟后，再次启动和面15分钟。
5和面时间还剩6分钟时，放入葡萄干。
6和面结束，将面团收圆，进行一发，时间为40分钟左右。
7一发结束，面团发至2倍左右大。
8将面团排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
9将面团擀成长方形。
10一半的面积铺上之前烘烤过的坚果。
11覆盖上另一半，用擀面杖稍擀压几下。
12分割成8份。
13随意扭条后摆入烤盘。
14放入烤箱进行二发。
15二发结束。
16放入事先180度预热的烤箱内烘烤20分钟左右。
小窍门
每个烤箱都有自己的脾气，请根据自家烤箱实际温度来调节。
来自 美食天下 s姐_絮 的作品
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶
（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
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（责任编辑：张静霞）