蛤肉木耳拌黄瓜

发布时间：2018-05-17 15:23:41 来源：美食天下

　　“最近花蛤特别便宜，儿子也特喜欢吃，因此家里时常会买回来做。今天拌黄瓜的时候就想着将它加入进来，还泡好了一把木耳，将它们混合在一起，来道“蛤肉木耳拌黄瓜”。 加入点蒜泥、红椒、简单的调味料，无须多长时间，一盘清新爽口的开胃小菜就能完成了。煮妇想省时省力，远离高温油烟，还能调动起大家的胃口，就首选做法简单有滋味的清爽凉拌菜了。”
　　食材明细
　　主料
　　蛤肉
　　1盘
　　黄瓜
　　1根
　　木耳
　　1小把辅料
　　红椒
　　1个
　　蒜
　　2瓣
　　香醋
　　适量
　　生抽
　　适量
　　油
　　适量
　　盐
　　适量
　　咸鲜
　　口味
　　拌
　　工艺
　　半小时
　　耗时
　　普通
　　难度
　　蛤肉木耳拌黄瓜的做法步骤
　　1吐干净沙的蛤蜊冷水下锅焯煮，煮到蛤蜊张口后迅速的捞出；
　　2木耳放入锅中焯煮两分钟， 加入点盐；
　　3去壳取出蛤蜊肉；
　　4黄瓜切成菱形块；
　　5将准备好的木耳、黄瓜、蛤肉放入碗中， 加入红椒和蒜泥；
　　6加入少许盐；
　　7加入生抽和醋；
　　8加入橄榄油（或者香油），拌均匀即可；
　　9可以开吃了。
　　小窍门
　　1. 蛤蜊一定要先吐净沙再烹饪， 注意煮到蛤蜊一张口就捞出； 2. 黑木耳提前泡好， 再放入淡盐水中焯煮熟备用； 3. 将所有的食材放入碗中， 加入蒜泥和红椒圈，再加入盐、生抽、醋和橄榄油调味即可。
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　　使用的厨具：炒锅
　　所属分类： 凉菜   家常菜   小菜

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