炼乳奶酪小餐包

发布时间：2018-05-16 14:21:19 来源：美食天下

　　“奶油奶酪馅里加了清新的橙皮丁，丰富口味的同时又解了奶酪的腻，这样的小个子餐包非常适合早餐或下午茶哦。”
　　食材明细
　　主料
　　水
　　80克
　　炼乳
　　30克
　　全蛋液
　　35克
　　糖
　　30克
　　盐
　　2克
　　面包粉
　　200克
　　酵母
　　2.5克
　　黄油
　　20克辅料
　　奶油奶酪
　　100克
　　橙皮丁
　　25克
　　奶香
　　口味
　　烘焙
　　工艺
　　数小时
　　耗时
　　简单
　　难度
　　炼乳奶酪小餐包的做法步骤
　　1面团材料除黄油外，全部放入面包机内，设置和面15分钟。
　　2和面结束，加入黄油，继续设置和面15分钟。
　　3和面结束，面团至完全。
　　4将面团收圆，放入面包机内进行基础发酵，30分钟左右。
　　5利用面团一发时间，来制作奶油奶酪馅。奶油奶酪事先软化。
　　6加入橙皮丁，搅拌混合均匀即可。
　　7一发结束。
　　8将面团平均分割成12份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
　　9取一面团，压扁成圆片后翻面。
　　10包入适量奶油奶酪馅。
　　11收口压入底部，搓圆。
　　12滚一圈奶粉。
　　13摆放入学厨12连模。
　　14放入东菱岩烤箱进行二发，时间约30分钟。
　　15二发结束。
　　16烤箱上管150度下管165度预热，预热结束，放入底层，烘烤25分钟左右。
　　小窍门
　　不同品牌的烤箱和面包机脾气不同，食谱中温度和时间仅供参考。
　　来自 美食天下 s姐_絮 的作品
　　使用的厨具：面包机、电烤箱
　　所属分类： 烘焙   早餐

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