柠檬鸡爪
发布时间：2018-05-15 14:17:52 来源：美食天下
“酸辣爽口，超级美味，夏天配上冰汽水，夜宵妥妥的”
食材明细
主料
鸡爪
500g辅料
柠檬
1个
泡椒小米辣
少许
青辣椒
适量
红小米辣
适量
白醋
适量
盐
适量
生抽
适量
味极鲜
适量
白糖
适量
蒜
适量
姜
适量
花椒
适量
料酒
适量
鸡精
少许
酸辣
口味
煮
工艺
一天
耗时
普通
难度
柠檬鸡爪的做法步骤
1买鸡爪收拾干净，剁成小块。
2冷水下锅，放入料酒和姜片，花椒，准备煮鸡爪。
3开锅后打掉血沫，保持中火煮八分钟左右。
4煮好后，冲洗干净，多过几遍冷水。
5沥干水，放入提前准备好的冰水，冰镇半小时。
6柠檬一切两半，一半挤汁，一半切片，混合辅料里的所有材料。
7最后调入辅料里的作料，加点鸡精。
8用筷子搅拌均匀，要尝尝味道，醋的量要放够，盐味要尝着偏大就可以了，根据自己口味调节好。
9倒入鸡爪，混合均匀。
10放入保鲜盒，密封，腌制一晚即可。
11酸辣可口的鸡爪就做好了，来杯啤酒??
小窍门
我家是比较能吃辣的，所以辣椒放得多。你可以根据自己口味适当调节。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 小菜
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（责任编辑：张静霞）