煮菜10个小窍门 只有五星大厨才知道

发布时间：2018-05-15 09:38:29 来源：北青网

原标题：煮菜10个小窍门只有五星大厨才知道别人我不告诉她
　　对于刚会煮菜的新手来说，总会觉得自己煮的菜与外面吃起来的有差，却又不知道是差在哪里，并且苦于找不到突破的窗口。因此，现在就是要学习如何提高我们的煮菜技巧：
　　煮水饺时，在水里加点盐，饺子味美不粘连。
　　炖肉时，在锅里加几块桔皮，可提鲜去腥。
　　煮骨头汤时加一小匙醋，保证营养不流失
　　煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开
　　煮牛肉时，加一小撮茶叶，肉烂得快且味鲜
　　花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初。
　　油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。
　　煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行。
　　煮饭的时候，在电饭锅里滴上几滴白醋!煮来的的饭松软香糯~~!!
　　煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美;
　　面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外;
　　用开水煮新笋容易熟，且松脆可口;要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐.

（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
（责任编辑：张静霞）