清保凉煲猪展骨冬瓜汤

发布时间：2018-05-14 15:38:24 来源：美食天下

　　“朋友今年种的冬瓜有点奇怪，冬瓜皮不像往常那样有层白霜，这个冬瓜外表颜色青白色，而且还没到完全成熟期就摘了下来，所以，冬瓜还比较嫩。”
　　食材明细
　　主料
　　冬瓜
　　3000克
　　红萝卜
　　1根
　　猪展骨
　　2块辅料
　　清保凉汤包
　　1包
　　喜马拉雅盐
　　适量
　　胡椒粉
　　少许
　　鸡精
　　少许
　　清淡
　　口味
　　煲
　　工艺
　　数小时
　　耗时
　　普通
　　难度
　　清保凉煲猪展骨冬瓜汤的做法步骤
　　1食材：冬瓜一个、清保凉汤料一包、猪展骨、经萝卜。
　　2将冬瓜与红萝卜去皮切块、清保凉分两个器皿清洗，枸杞与桂圆属后放。
　　3将猪展骨放入锅内注入清水大火烧开去掉浮沫，然后过冷河。
　　4用的是慢煮锅，所以，必须要先将用水壶烧开再倒入锅内，放入猪展骨。
　　5再放入清保凉其他汤料（包括淮山、茨实等）。
　　6设置大火档，盖上锅盖煮一个小时后打开。
　　7放入冬瓜与红萝卜，重新盖上锅盖煮一个半小时。
　　8所以食材都已煮熟，猪展骨也已煮得离骨了。
　　9这个时候放入后放的汤料：枸杞与桂圆，略搅拌。
　　10再调入适量喜马拉雅盐与胡椒粉，盖上锅盖熄掉电源，让它继续焖约半小时后即可打开饮用。
　　小窍门
　　1、慢煮锅的好处就是过程中不用担心它会煮沸溢出，安全卫生又干净。但，因为是慢煮，所以，开始的时候必须要用开水，否则煮许久水都无法煮沸，节省时间就必须要用开水。2、冬瓜很嫩，所以不用去皮。
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　　使用的厨具：其他
　　所属分类： 家常菜   汤类   午餐   晚餐

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（责任编辑：张静霞）