茄汁虾仁

发布时间：2018-05-14 15:36:38 来源：美食天下

　　“酸酸甜甜，很是开胃。”

　　食材明细

　　主料

　　虾仁

　　250g辅料

　　淀粉

　　葱花

　　适量

　　姜末

　　少许

　　胡椒粉

　　适量

　　料酒

　　半匙

　　盐

　　2g酱汁

　　蕃茄酱

　　55g

　　淀粉

　　糖

　　15g

　　水

　　80g

　　酸甜

　　口味

　　炒

　　工艺

　　十分钟

　　耗时

　　简单

　　难度

　　茄汁虾仁的做法步骤

　　1虾仁，葱姜备好。

　　2将料酒，淀粉，胡椒粉，几滴油，盐放入虾仁中。

　　3拌匀，腌制20分钟。

　　4将酱汁里的材料混合，搅拌均匀。

　　5锅热倒油，下葱姜。

　　6放入腌制好的虾仁，快速翻炒一分钟。

　　7微微卷起

　　8立刻从油锅中捞起。

　　9将酱汁倒入有剩油的锅中划散，放入虾仁。

　　10再炒制一分钟，虾仁完全卷起，均匀地挂上了番茄汁即可。

　　11装盘。色香味俱全。

　　小窍门

　　倒入番茄酱之后用中小火，时间把控好。以免过早番茄汁收干变厚。

　　来自美食天下爱烘焙的疙瘩猫的作品

　　使用的厨具：炒锅

　　所属分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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（责任编辑：张静霞）