红烧肘肉莲藕

发布时间：2018-05-14 15:27:58 来源：美食天下

　　食材明细
　　主料
　　猪肘肉
　　500g
　　莲藕
　　500g辅料
　　香菇
　　数颗
　　蒜头
　　1个
　　姜
　　1块
　　盐
　　3g
　　糖
　　3g
　　酱油
　　50g
　　五香粉
　　1匙
　　红曲粉
　　3匙
　　黄酒
　　10g
　　鸡精
　　2g
　　胡椒粉
　　2g
　　咸鲜
　　口味
　　焖
　　工艺
　　数小时
　　耗时
　　普通
　　难度
　　红烧肘肉莲藕的做法步骤
　　1莲藕先焯水。
　　2沥干水分。
　　3肘肉也先焯水。
　　4配料:姜、蒜头、泡好的香菇。
　　5先将肘肉炒至有点金黄色。
　　6接着放入藕，继续炒。
　　7再把姜片、蒜头、香菇放入翻抄。
　　8依次加入盐、糖、五香粉、胡椒粉、酱油、黄酒、红曲粉。
　　9所以配料放齐炒香了，铲至砂锅，放平面水，大火炖开后转小火焖一小时，中间水分不够，可以再添加些。
　　10成品
　　11成品
　　来自 美食天下 宸·羽 的作品
　　使用的厨具：砂锅、炒锅
　　所属分类： 热菜   家常菜

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