香酥烤鱼排

发布时间：2018-05-12 14:47:48 来源：美食天下

　　食材明细
　　巴沙鱼柳2条胡椒粉适量黑胡椒碎适量玉米淀粉适量鸡蛋2个大蒜头1头橄榄油适量黄金面包糠适量熟麦片适量咸鲜口味烤工艺一小时耗时普通难度
　　香酥烤鱼排的做法步骤
　　1准备好原料，巴沙鱼柳提前解冻洗净，麦片用刀切碎一些备用。
　　2用天喜玫花纸巾擦干鱼身上的水，这纸巾遇水不破柔韧性特别好，更不会掉渣。
　　3把鱼两面撒盐和胡椒粉腌制10分钟。
　　4大蒜提前切碎，分别放入面包糠和麦片中，加入适量橄榄油，现磨黑胡椒碎。
　　5带手套拌匀备用。
　　62个鸡蛋打入容器中搅匀，准备好玉米淀粉。
　　7腌好的鱼柳先蘸鸡蛋液，然后淀粉，再一次蘸鸡蛋液。
　　8最后裹上调好料的面包糠，另一条重复这一条，最后裹麦片。
　　9放入烤盘中，烤箱提前预热，下火170度上火180度10分钟。
　　10把烤盘放入烤箱中层，下火170上火180先烤20分钟，然后调高上火190度下火不变再烤5分钟。
　　11烤好的鱼排取出晾凉。
　　12然后切块食用，外酥内嫩，鱼肉鲜嫩多汁，配番茄酱或者沙拉酱都是不错的，我喜欢直接吃，啥也没配。
　　小窍门
　　小提示：
　　1、鱼柳一定要吸去上面的水分，腌制的时候才会好入味。
　　2、没有烤箱的可以油炸或者煎，会更香。
　　3、烘烤温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱调节。
　　使用的厨具：电烤箱

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（责任编辑：张静霞）