冬瓜丸子汤
发布时间：2018-05-11 11:03:41 来源：美食天下
“冬瓜丸子汤营养丰富，荤素搭配，冬瓜维生素含量高，钾盐含量高，钠盐含量低，对于高血压，肾脏病，浮肿病都能起到一个消肿而不伤正气的作用。能补充身体能量。”
食材明细
冬瓜100g精肉1块鸡蛋1个水1碗葱1棵姜适量蒜适量盐少量酱油少量海带适量鸡精少量清淡口味煮工艺廿分钟耗时简单难度
冬瓜丸子汤的做法步骤
1将切好的葱姜蒜放入碗中
2冷水浸泡
3剁好肉馅并装盘
4将葱姜水少量加入肉馅中
5加入盐/蛋清搅拌后揉成肉丸
6将冬瓜切片
7焯水装盘
8煮肉丸
9加入冬瓜/鸡精/酱油/海带
10盛出加入葱花/香菜
11完成
小窍门
4renchu温馨提示
冬瓜焯水不要太久，控制在1分钟左右
肉馅可以加入葱姜水去腥味
肉丸变成白色全部漂浮起来即可，煮太久会影响口感
加入冬瓜后改小火以免将冬瓜煮碎
使用的厨具：煮锅
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（责任编辑：张静霞）