猪血这样做 补血养颜又延缓衰老

发布时间：2018-05-05 11:08:36 来源：

　　猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。研究发现，猪血含铁量较高且吸收率较高。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。
　　小炒血豆腐
　　食材明细：猪血适量、香菜梗适量、大蒜适量、盐适量、味极鲜适量、香油适量
　　1准备材料
　　2将猪血冲洗干净，切条，用开水烫下浸泡备用
　　3香菜梗切段，大蒜切片
　　4热油锅爆香蒜片
　　5倒入猪血翻炒，加入适量盐、味极鲜翻炒均匀
　　6放入香菜梗
　　7略炒，有香味后关火
　　8淋入香油，盛盘即可
　　猪血豆腐青菜汤
　　原料：猪血、豆腐、青菜、虾皮
　　做法：
　　1.猪血与豆腐切成小块，青菜洗净切碎。
　　2.水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。
　　3.煮3分钟，加调料即可。
　　该品营养：猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。
　　大豆芽菜猪血汤
　　原料：大豆芽菜480克，熟猪血480克，姜4片，花生油一茶匙，盐一茶匙半
　　适合年龄：老年人，妇女，正在发育的少年儿童
　　做法：
　　(1) 大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净
　　(2) 炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血，烧滚即成，加盐调味
　　由于在新鲜的猪血液中含有大量氧气，因而在加工成型的真猪红表面可看到不少气孔，色泽鲜艳，摸起来比较硬，而且容易碎；假猪红则表面光滑、细致，内部无气孔，不易碎，用水冲洗时无血块等碎屑掉下。

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（责任编辑：张静霞）