韭菜炒香干
发布时间：2018-05-01 10:32:28 来源：博雅特产网
原料：韭菜一小把，香干6块，红椒1个，油适量，盐、生抽少许。
做法：韭菜洗净、切段，香干切细条，红椒去籽切丝。炒锅放油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味。如果太干可加少许水，不停翻炒，待香干吸收汤汁变软后，放入韭菜翻匀，韭菜断生即可起锅。
春天是吃韭菜的好时机，一方面，韭菜含有挥发性成分及硫化物等，具有独特的辛香气味。配合香干特有的味道，使这道菜口感别致，可刺激食欲，促进消化。另一方面，韭菜富含膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，对润肠通便有一定功效。
据公众号吃好每天三顿饭
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（责任编辑：田哲）