凉拌猪肝

发布时间：2018-04-11 15:17:54 来源：美食天下

　　食材明细
　　主料猪肝350g大葱1根姜1块花椒粒适量八角适量料酒1勺辅料大蒜4瓣香菜适量酱油1勺蚝油1勺米醋1.5勺白糖1勺辣椒油1勺微辣口味煮工艺三刻钟耗时简单难度
　　凉拌猪肝的做法步骤
　　1猪肝洗干净，用清水浸泡2小时。
　　2锅中烧开水将猪肝放入锅中煮2、3分钟，去除血水。
　　3将猪肝捞出备用。
　　4另起锅放入猪肝加入主料中的所有材料。
　　5盖上盖子，水开后煮15分钟关火，不要开盖子焖15分钟。
　　6煮好的肝捞出沥干水份晾凉备用。
　　7将晾凉的猪肝切成薄片摆在盘中。
　　8辅料中除香菜外所有材料混合调成酱汁。
　　9将调好的汁浇到猪肝上，放上香菜末，吃时拌匀即可。
　　10成品图。
　　来自 美食天下 黄世仁61 的作品
　　使用的厨具：煮锅
　　所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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（责任编辑：张静霞）